Heo quay Cần Thơ.

Heo quay cúng từ lâu đã là trở thành một loại thực phẩm phổ biến trong nền ẩm thực của người Việt. Từ phong tục, tập quán đó, người dân đã sử dụng loại thực phẩm này để cúng, dâng lên thần linh và tổ tiên như một cách để thể hiện sự gần gũi, kính trọng. Hơn hết, heo quay trong tín ngưỡng tâm linh của người Việt Nam là một lễ vật cúng tượng trưng cho sự ấm no, tròn trịa, giàu có, hưng thịnh, sinh sôi, nảy nở và thành công suôn sẽ trong công việc.

Ngoài ra, heo còn tượng trưng cho sự đầy đủ thức ăn, niềm vui vật chất, sự an toàn trong nhà. Bởi vậy, ngoài những dịp như đám cưới, đám hỏi, tết cổ truyền, tiệc tùng, mâm cỗ,… thì heo quay còn được sử dụng làm heo quay cúng trưng bày lên mâm cúng lễ khai trương

Trong phong thuỷ, heo quay cúng trong ngày khai trương với ý nghĩa mang lại sự may mắn cho gia chủ, đại diện cho sự giàu có, thịnh vượng và thành công trong công việc. Vì vậy trong mỗi dịp khai trương thường được sử dụng trong mâm cúng, và vì khai trương là dịp vô cùng quan trọng và cực kì ý nghĩa trong sự nghiệp mỗi người, nên lựa chọn heo quay cũng là điều không hề dễ dàng.

Heo quay càng chất lượng càng thể hiện thành tâm của gia chủ càng lớn với mong muốn công việc làm ăn suôn sẻ và thành công. Tuỳ vào điều kiện kinh tế mà lựa chọn heo quay, điều kiện càng cao thì sử dụng heo quay cúng càng lớn.