Công thức làm mứt chanh dây nguyên vỏ hấp dẫn

Mứt chanh dây nguyên vỏ là một biến tấu độc đáo của món mứt truyền thống. Với công thức này, bạn không chỉ giữ được hương vị thơm ngon của chanh dây mà còn có thể tận dụng được cả phần vỏ, tăng thêm độ giòn, sần sật cho món mứt.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Chanh dây tươi: 1 kg
• Đường trắng: 500g
• Nước cất hoặc nước lọc: 200ml

Các bước thực hiện

Bước 1: Rửa sạch chanh dây, lau khô.

Bước 2: Dùng dao sắc cắt đôi chanh dây theo chiều dọc. Sau đó dùng thìa gạt lấy phần ruột và hạt.

Bước 3: Cắt phần vỏ chanh dây thành miếng vừa ăn, khoảng 1-2 cm.

Bước 4: Cho phần vỏ chanh dây vào nồi, đổ nước vừa đủ và đun sôi trong 10-15 phút để loại bỏ vị đắng.

Bước 5: Vớt phần vỏ ra, rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

Bước 6: Cho phần vỏ chanh dây vào nồi, thêm đường và 200ml nước. Đun nhỏ lửa khoảng 30-40 phút, khuấy thường xuyên cho đến khi hỗn hợp sệt lại.

Bước 7: Để nguội hoàn toàn, sau đó múc ra khay hoặc khuôn và để trong tủ lạnh khoảng 6-8 tiếng.

Bước 8: Cắt mứt thành từng miếng vừa ăn, bảo quản trong hộp kín hoặc túi nilon.

Với công thức này, bạn sẽ có được những miếng mứt chanh dây nguyên vỏ, vừa thơm ngon vừa giòn sần sật. Món mứt này rất phù hợp để ăn vặt hoặc dùng như một nguyên liệu chế biến nhiều món ăn và đồ uống khác.

Mứt Chanh Dây