Nguồn gốc ra đời:

Bánh ít lá gai, một đặc sản Bình Định nổi tiếng, có nguồn gốc từ truyền thuyết dân gian thời Hùng Vương thứ 6 – thời kỳ khởi nguồn của nhiều giá trị văn hóa Việt Nam. 🌟 Tương truyền, công chúa út Mỵ Nương, lấy cảm hứng từ anh trai Lang Liêu – người sáng tạo bánh chưng và bánh giầy để dâng lên vua cha, đã nghĩ ra một loại bánh mới. Bánh của Mỵ Nương kết hợp lớp vỏ dẻo thơm của bánh giầy với nhân bùi béo giống bánh chưng, được gói trong lá để giữ trọn hương vị tự nhiên. 🍃 Loại bánh này được gọi là “út ít” vì do công chúa út sáng tạo, và cái tên “bánh ít” ra đời khi được người dân đọc trại đi. Từ đó, món bánh này trở thành một phần quan trọng trong văn hóa ẩm thực Việt, lan tỏa từ miền Bắc đến khắp các vùng miền. 🗺️

Bánh ít lá gai:

Khi đến Bình Định, món bánh ít được người dân xứ Nẫu biến tấu độc đáo, tạo nên một đặc sản Bình Định không thể nhầm lẫn. Họ sử dụng lá gai, một loại lá đặc trưng mọc phổ biến ở vùng đất này, để tạo lớp vỏ bánh màu xanh đen mướt mát, thơm nồng. 🌿 Lá gai không chỉ mang lại màu sắc tự nhiên mà còn tạo nên hương vị đặc trưng, khiến bánh ít lá gai trở thành biểu tượng của ẩm thực Bình Định. Hình dáng bánh chóp nhọn, đáy vuông được định hình, gợi nhớ đến các tháp Chăm cổ kính – di sản văn hóa Chăm Pa rực rỡ trên mảnh đất này. 🏯 Sự kết hợp giữa nguyên liệu địa phương và bàn tay khéo léo của các nghệ nhân đã biến bánh ít lá gai thành một đặc sản Bình Định, không chỉ để thưởng thức mà còn để tôn vinh truyền thống quê hương.

Xem thêm: Hương vị ba miền