Mỡ heo cấp đông tại Hà Nội

Mỡ heo cấp đông – Mềm béo, không bở, không sượng. Có thể dùng chung với dưa chua hoặc rau luộc để cân vị. Mỡ lưng heo (Back fat), mỡ đùi heo là nguồn cung cấp chất béo chủ yếu. Thành phần của mỡ heo là Triglyceride. Các acid béo trong glyceride bao gồm những acid béo no và không no như Palmitic, Stearic, oleic… Mỡ heo được nhập khẩu từ các nước như Đức, Canada, Nga. Mỡ heo được sử dụng rất nhiều trong sản xuất chế biến một số mặt hàng xúc xích tiệc trùng và xúc xích tươi. Mỡ heo có vai trò phân tán, tham gia vào việc hình thành cấu trúc hệ nhũ tương. Làm tăng độ béo, độ bóng bẩy cho thành phẩm, tăng độ kết dính cho hệ nhũ tương thịt sau khi xay nhuyễn, tăng giá trị cảm quan cho sản phẩm. Làm chất độn giúp giảm giá thành của sản phẩm. Ngày nay, việc sản xuất xúc xích công nghiệp, các công ty đã và rất ưa chuộng sử dụng mỡ heo đông lạnh nhập khẩu.

Thông tin liên hệ: Công ty TNHH Phân Phối Thực Phẩm Sạch Việt Nam, Địa chỉ: Số 45, ngõ 4, Tàm Xá, Đông Anh, Hà Nội, Điện thoại: 091.121.9089 - 0989.603.612 - 0243.883.6786, Website: thucphamvietnam.com.vn